Fremgangsmåde

• Si ricottaen og kom den i en stor skål.
• Tilsæt gorgonzolaen, fontinaen i små terninger og den revne parmesanost.
• Skær Amarena Fabbri bærrene i kvarte, og hak nødderne groft, tilsæt derefter begge dele til osteblandingen.
• Bind ingredienserne sammen med en æggeblomme.
• Tilsæt peber efter smag.
• Læg den første runde plade butterdej på tærteformens bund, tilsæt fyldet og luk med den anden runde plade.
• Pensl overfladen med æggehvide og lad den bage i ovnen på cirka 180 °C i 35-40 minutter.
• Tag den ud af ovnen og lad den afkøle i cirka 15 min. inden den tages ud af formen og skæres