Quiche med ost, nødder og Amarena

Forberedelsestid: 40 min. I ovn: 40 min

Quiche med ost, nødder og Amarena
  • 2 plader butterdej, 25 cm i diameter
  • 250 g ricotta ost
  • 150 g pikant gorgonzola
  • 150 g fontina ost
  • 50 g parmesan ost
  • 50 g drænede Amarena Fabbri bær
  • 50 g valnødder
  • 1 æggeblomme
  • æggeblomme, nok til at pensle
  • sort peber efter smag

Fremgangsmåde

  • Si ricottaen og kom den i en stor skål.
  • Tilsæt gorgonzolaen, fontinaen i små terninger og den revne parmesanost.
  • Skær Amarena Fabbri bærrene i kvarte, og hak nødderne groft, tilsæt derefter begge dele til osteblandingen.
  • Bind ingredienserne sammen med en æggeblomme.
  • Tilsæt peber efter smag.
  • Læg den første runde plade butterdej på tærteformens bund, tilsæt fyldet og luk med den anden runde plade.
  • Pensl overfladen med æggehvide og lad den bage i ovnen på cirka 180 °C i 35-40 minutter.
  • Tag den ud af ovnen og lad den afkøle i cirka 15 min. inden den tages ud af formen og skæres

Opskrift skrevet af: Fabbri