Esegui ricerca
Image

Italiensk tradition gennem 100 år

Amarena Fabbri ITA Amarena Fabbri ENG Amarena Fabbri DE Amarena Fabbri DK

Facebook Instagram YouTube Pinterest

Andebryst med flødelegeret Amarena sauce

Andebryst med flødelegeret Amarena sauce
Ingredienser
  • Amarena Fabbri
  • Andebryst
  • ¼l piskefløde eller madfløde
  • Maizena sovsejævning og evt. madkulør

Fremgangsmåde

  • Rids andebrystet og gnid det med salt.
  • Brun andebrystets skindside på en tør varm pande.
  • Kom andebrystet i et ovnfast fad og sæt det i ovnen i 20 min ved 200 grader.
  • Lad det herefter hvile i 20 min. i stanniol.
  • Efter hviletiden vil der være sky fra kødet i stanniolen.
  • Skær også nogle skiver kød for at få mere sky.
  • Kog en sauce op af skyen fra kødet ved at tilsætte fløde og 5-6 Amarena bær.
  • Jævn sovsen med Maizena og giv den evt. lidt kulør.
  • Smag til med salt, friskkværnet peber og en smule af den kraftige saft fra Amarena Fabbri.

Opskrift skrevet af: Familien Del Mastro

Print