Fremgangsmåde

• Hæld kirsebærrene i en si over en skål, så siruppen opsamles. Gem lidt sirup til cremen og tag 8-10 kirsebær fra til pynt. Hak resten af bærrene fint.
• Rist mandlerne gyldne på en tør pande under konstant omrøring. Kom mandlerne på bagepapir. Hak eller riv chokoladen fint. Pisk fløden til skum i en skål. Tilsæt hakkede kirsebær, 50 g ristede mandler, 50 g hakket chokolade og knuste marengstoppe. Vend til en ensartet creme og smag til med kirsebærsirup.
• Fordel resten af siruppen på begge lagkagebunde og læg dem sammen med cremen. Smør ¼ af cremen på toppen og pynt med syltede kirsebær. Drys med resten af chokoladen og mandlerne.
• TIP: Du kan sagtens lave kagen dagen forinden og opbevare den i køleskabet. Drys med chokolade og mandler umiddelbart inden servering.