Esegui ricerca
Image

Italiensk tradition gennem 100 år

Amarena Fabbri ITA Amarena Fabbri ENG Amarena Fabbri DE Amarena Fabbri DK

Facebook Instagram YouTube Pinterest

Kirsebærbrownie / kirsebærkonfekt

10-12 personer

Kirsebærbrownie / kirsebærkonfekt
Ingredienser

Kirsebærbrownie

  • 60 g Caraïbe fra Valrhona eller anden mørk chokolade
  • 30 g smør
  • 1 æg
  • 90 g sukker
  • 15 g mel
  • 5 g kakaopulver
  • 1 knivspids salt
  • 15-25 Amarenakirsebær fra Fabbri (afhængigt af, hvor kirsebærbegejstret du er)

Kirsebærganache

  • 160 g Caraïbe fra Valrhona eller anden mørk chokolade
  • 120 ml piskefløde
  • 120 g Amarena-kirsebærsirup fra Fabbri

Pynt

  • lidt chokoladedrizzle
  • mørke chokoladeperler
  • lidt frysetørret kirsebærstøv
  • rød skovsyre

Fremgangsmåde

Kirsebærbrownie

  • Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad.
  • Pisk æg og sukker let sammen, og vend chokoladeblandingen i.
  • Rør mel, kakao og salt i.
  • Hæld dejen i en firkantet form (ca. 16 x 16 cm) beklædt med bagepapir, og stik kirsebær ned i.
  • Bag brownien i 15-18 min ved 175 grader.
  • Lad den køle helt af, mens du laver ganachen.

Kirsebærganache

  • Smelt chokolade i en skål over vandbad, og tag skålen af varmen.
  • Bring fløde og kirsebærsirup til kogepunktet i en lille gryde, og hæld det over chokoladen.
  • Rør rundt i midten af skålen med en dejskraber, til ganachen samler sig og bliver smuk og blank.
  • Fordel ganachen oven på kagen, og stil den i køleskabet natten over.

Pynt

  • Dekorer brownien med chokoladedrizzle, chokoladeperler, kirsebærstøv og rød skovsyre lige inden servering.

Opskrift skrevet af: Maja Vase

Print