Home page

Italiensk tradition gennem 100 år

Amarena Fabbri ITA Amarena Fabbri ENG Amarena Fabbri DE Amarena Fabbri DK

Facebook Instagram YouTube Pinterest

Halloween cupcakes

8 stk

Halloween cupcakes
Ingredienser

Til muffins:

  • 1 mellemstort helt æg
  • 1 æggeblomme
  • 45 ml solsikkeolie
  • 120 ml sødmælk
  • 100 g sukker
  • 130 g hvedemel mel type '00'
  • 35 g mørkt kakaopulver (usødet)
  • 4 g bagepulver
  • 1 knivspids salt
  • 80 g mørke chokoladeknapper / hakket mørk chokolade
  • 8 bær Amarena Fabbri
  • 8 muffinsforme (diameter 6,5cm)

Til frosting:

  • 200 g flødeost
  • 50 g flormelis
  • Sirup fra Amarena Fabbri krukken

Fremgangsmåde

Muffins:

  • Bland alle de våde ingredienser – dvs. æg, mælk, sukker og olie – i en stor skål og bland med et håndpiskeris.
  • Sigt de tørre ingredienser – mel, salt, kakaopulver og bagepulver – og tilsæt dem til blandingen i skålen.
  • Arbejd blandingen godt med piskeriset, tilsæt derefter chokoladen, og gem noget til pynt.
  • Varm ovnen op til 180 °C (ikke varmluft).
  • Anbring muffinsformene på en bageplade, og fyld dem halvvejs med dejen.
  • Læg et Amarenabær i midten af hver og dæk med den resterende dej, indtil du når en halv cm fra kanten af formen.
  • Bag dem i 25 minutter, tag derefter ud af ovnen og lad formene køle af på en perforeret rist.

Frosting:

  • Pisk flødeosten med flormelis, kom den i en sprøjtepose med en rund dyse med en diameter på 8 mm og opbevar den i køleskabet.
  • Når muffinsene er kølet af, pyntes de med frostingen lagt som en pyramide af ringe.
  • Lav to huller i bunden af glasuren med en madspisepind, som var de to spøgelsers 'øjne'.
  • Med en pipette eller lignede fyldes hulrummene med amarenasiruppen, så det drypper lidt nedad.
  • Opbevares i køleskabet, indtil de skal serveres.

 

Opskrift skrevet af Fabbri

Print