Fremgangsmåde

Muffins:

• Bland alle de våde ingredienser – dvs. æg, mælk, sukker og olie – i en stor skål og bland med et håndpiskeris.
• Sigt de tørre ingredienser – mel, salt, kakaopulver og bagepulver – og tilsæt dem til blandingen i skålen.
• Arbejd blandingen godt med piskeriset, tilsæt derefter chokoladen, og gem noget til pynt.
• Varm ovnen op til 180 °C (ikke varmluft).
• Anbring muffinsformene på en bageplade, og fyld dem halvvejs med dejen.
• Læg et Amarenabær i midten af hver og dæk med den resterende dej, indtil du når en halv cm fra kanten af formen.
• Bag dem i 25 minutter, tag derefter ud af ovnen og lad formene køle af på en perforeret rist.

Frosting:

• Pisk flødeosten med flormelis, kom den i en sprøjtepose med en rund dyse med en diameter på 8 mm og opbevar den i køleskabet.
• Når muffinsene er kølet af, pyntes de med frostingen lagt som en pyramide af ringe.
• Lav to huller i bunden af glasuren med en madspisepind, som var de to spøgelsers 'øjne'.
• Med en pipette eller lignede fyldes hulrummene med amarenasiruppen, så det drypper lidt nedad.
• Opbevares i køleskabet, indtil de skal serveres.