Amarena Fabbri dessertkirsebær opskrifter og nyheder

Italiensk tradition gennem 100 år

Amarena Fabbri ITA Amarena Fabbri ENG Amarena Fabbri DE Amarena Fabbri DK

Facebook Instagram YouTube Pinterest

Cheesecake

Den traditionelle non-bake version

Cheesecake
Ingredienser
  • Til bunden

  • 200 g Digestive kiks
  • 100 g smør
  • 1 tsk vanijesukker
  • Cheesecakecreme

  • 400 g flødeost naturel
  • 100 g sukker
  • 3 blade husblas
  • 2 tsk citronsaft
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 2½ dl piskefløde
  • Topping

  • Amarena Fabbri Dessertkirsebær – sirup og kirsebær

Fremgangsmåde:

  • Kiksebund:

  • Varm ovnen op til 175° (ikke varm-luft)
  • Knus kiksene – læg dem i en frysepose, knæk dem i store stykker med fingrene og knus dem til sidst ved at banke med hånden eller en grydeske
  • Smelt smørret ved svag varme, og bland det i de knuste kiks
  • Hæld kiksemassen i en springform (22cm), tryk og fordel den jævnt, så overfladen og kanten er jævn
  • Kiksebunden bages i ovnen i 10 minutter og køles af i formen
  • Cheesecakecreme:

  • Blød husblassen op i 10 minutter i en stor skål med koldt vand
  • I en anden stor skål, røres flødeost, flormelis og citronsaft sammen
  • I en tredje skål piskes fløden til blødt flødeskum
  • Tag den våde husblas fra skålen og kom det i en gryde med vandet, som hænger ved
  • Smelt husblassen ved meget svag varme direkte på komfuret – det må ikke koge eller boble
  • I en fjerde skål røres hurtigt men forsigtigt med en dejskraber 5 spsk flødeskum sammen den smeltede husblas
  • Osteblandingen blandes med resten af flødeskummet og herefter blandes husblasmixet i
  • Kagen samles:

  • Den færdige cheesecakecreme fordeles oven på kiksebunden i springformen pænt, så overfladen bliver glat
  • Stil cheesecaken i køleskabet i 5-6 timer
  • Servér kagen i stykker direkte på tallerkenerne - pyntet med hele og hakkede Amarena Fabbri bær - og godt med siruppen fra Amarena krukken.

Familien Del Mastro

Print