Esegui ricerca
Image

Italiensk tradition gennem 100 år

Amarena Fabbri ITA Amarena Fabbri ENG Amarena Fabbri DE Amarena Fabbri DK

Facebook Instagram YouTube Pinterest

Black Forest Cake – eventyrlig lagkage med Amarena

Tilberedning: 20-30 minutter. Trækketid min. 4-24 timer

Black Forest Cake – eventyrlig lagkage med Amarena
Ingredienser

Black Forest Cake

  • 3 stk choko-lagkagebunde (køb færdige bunde eller se opskriften på bunde)
  • 1 glas Amarena Fabbri 230g
  • 3 ⁄4 liter piskefløde
  • 1 vaniljestang
  • 25g flormelis
  • mørk chokolade

Choko-lagkagebunde

  • 6 æg
  • 6 spsk kogende vand
  • 250 g sukker
  • 250 g mel
  • 50 g kakaopulver
  • 16 g bagepulver

Black forest Cake

  • Amarenaglassets bær og saft separeres. Saften tilsættes 150ml vand.
  • Gem 1-4 bær til toppen af kagen. Resten af bærrene skæres i halve.
  • Creme:
  • Pisk flødeskummet og vend vaniljekorn og flormelis roligt i.
  • Kagen samles:
  • Læg en bund på et fad, væd bunden med 1/3 af saft og vand, og fordel halvdelen af bærrene.
  • Læg et lag af 1/3 af cremen.
  • Læg næste bund på, væd med 1/3 af saft&vand, læg resten af bær på og et lag med 1/3 af cremen.
  • Læg sidste bund på og brug resten af saft&vand og creme.
  • Lad kagen hvile i køleskab 4-24 timer.
  • Servér med 1-4 bær på toppen og nyhøvlede chokoladeflager.

Chokoladelagkagebunde:

  • Skil blommerne fra æggehviderne.
  • Pisk hviderne stive.
  • Pisk æggeblommer i en stor skål med 6 spsk kogende vand indtil de har tredoblet deres volumen.
  • Tilsæt sukker og pisk blandingen luftig.
  • Mel, kakao og bagepulver blandes og tilsættes gennem en sigte under omrøring.
  • Til sidst vendes æggehviderne forsigtigt i blandingen til en ensartet masse.
  • Dejen hældes i en smurt springform og bages ved 180°C i ca. 30 min.
  • Kagen afkøles 10 min. i formen.
  • Formen åbnes, og kagen afkøles helt.
  • Herefter skæres kagen i 3 horisontale bunde.

Opskrift skrevet af: Del Mastro

Print