Esegui ricerca
Amarena Fabbri dessertkirsebær opskrifter og nyheder

Italiensk tradition gennem 100 år

Amarena Fabbri ITA Amarena Fabbri ENG Amarena Fabbri DE Amarena Fabbri DK

Facebook Instagram YouTube Pinterest

Black Forest Cake – eventyrlig lagkage med Amarena

Tilberedning: 20-30 minutter. Trækketid min. 4-24 timer

Image
Ingredienser

Black Forest Cake

  • 3 stk choko-lagkagebunde (køb færdige bunde eller se opskriften på bunde)
  • 1 glas Amarena Fabbri 230g
  • 3 ⁄4 liter piskefløde
  • 1 vaniljestang
  • 25g flormelis
  • mørk chokolade

Choko-lagkagebunde

  • 6 æg
  • 6 spsk kogende vand
  • 250 g sukker
  • 250 g mel
  • 50 g kakaopulver
  • 16 g bagepulver

Fremgangsmåde

Black forest Cake

  • Amarenaglassets bær og saft separeres. Saften tilsættes 150ml vand.
  • Gem 1-4 bær til toppen af kagen. Resten af bærrene skæres i halve.
  • Creme:
  • Pisk flødeskummet og vend vaniljekorn og flormelis roligt i.
  • Kagen samles:
  • Læg en bund på et fad, væd bunden med 1/3 af saft og vand, og fordel halvdelen af bærrene.
  • Læg et lag af 1/3 af cremen.
  • Læg næste bund på, væd med 1/3 af saft&vand, læg resten af bær på og et lag med 1/3 af cremen.
  • Læg sidste bund på og brug resten af saft&vand og creme.
  • Lad kagen hvile i køleskab 4-24 timer.
  • Servér med 1-4 bær på toppen og nyhøvlede chokoladeflager.

Chokoladelagkagebunde:

  • Skil blommerne fra æggehviderne.
  • Pisk hviderne stive.
  • Pisk æggeblommer i en stor skål med 6 spsk kogende vand indtil de har tredoblet deres volumen.
  • Tilsæt sukker og pisk blandingen luftig.
  • Mel, kakao og bagepulver blandes og tilsættes gennem en sigte under omrøring.
  • Til sidst vendes æggehviderne forsigtigt i blandingen til en ensartet masse.
  • Dejen hældes i en smurt springform og bages ved 180°C i ca. 30 min.
  • Kagen afkøles 10 min. i formen.
  • Formen åbnes, og kagen afkøles helt.
  • Herefter skæres kagen i 3 horisontale bunde.

Opskrift skrevet af: Del Mastro

Print