Tigerrejer med Fabbri Ingefær og belgisk salat

Fremgangsmåde

• Rens rejerne og smag til med olie, salt og 1 spsk Fabbri Ingefærsirup.
• Lad dem marinere i 2 timer.
• Rens den belgiske salat og skær bladene ud ved hjertet, små, hvide og velegnede til ”Fingerfood”.
• Forbered en bund af baldrian på en tallerken og læg den belgiske salat, som var det skeer, der kan rumme rejen.
• Varm en stegepande op over høj varme og steg rejerne 30 sekunder på hver side.
• Tag dem af varmen og læg dem på en tallerken med sugende papir.
• På panden med kogesaften tilsættes æbleeddike og Fabbri ingefærsirup.
• Kog det ind til god sauce.
• Læg en reje i hver af salatbladene og kryder med den opnåede sauce.
• Pynt med ristede mandelflager, finthakket fennikel og rigeligt med Fabbri ingefær skåret i skiver.