Tærte med radicchio og bacon

Tærte med radicchio og bacon
  • 1 rulle mørdej
  • 2-3 hoveder rød radicchio salat
  • 50 g bacon i stykker
  • 100 ml piskefløde
  • 2 æggeblommer
  • Amarena Fabbri, cirka 10 bær
  • salt, peber

Fremgangsmåde

  • Udbred mørdejen i formen og prik den med en gaffel.
  • Læg bagepapir på dejen, fyld op med tørrede kikærter og lad den bage i ovnen på 180 °C i cirka 12 min.
  • Fjern kikærterne og lad den bage i endnu 10 minutter, indtil den er gylden.
  • Svits baconen på slip-letpande, indtil den er sprød og flyt den derefter over på køkkenrulle for at tørre.
  • Skær radicchioen i skiver.
  • Bland æg, fløde, salt og peber efter smag i en skål.
  • Skær baconen i stykker og anbring den på mørdejen, derefter radicchioen og de halverede Amarena Fabbri bær.
  • Hæld fløde- og æggeblandingen over, og lad den bage i ovnen i cirka 20 min.
  • Serveres lun.

Opskrift skrevet af: Fabbri