Bresaola-pakker med Amarena

Forberedelsestid: 15 min

Bresaola-pakker med Amarena
  • 8 skiver bresaola
  • 40 g pikant gorgonzola
  • 60 g mascarpone
  • 20 g hakkede nødder
  • Amarena Fabbri, 8 bær
  • purløg efter smag
  • 20 g rucola
  • Til vinaigrette
  • 3 dele ekstra olivenolie
  • 1⁄2 del Amarena Fabbri sirup
  • 1 del eddike
  • salt

Fremgangsmåde

  • Bland gorgonzolaen sammen med mascarponen, tilsæt purløget og de hakkede nødder.
  • Anret fyldet på midten af bresaolaskiven og tilsæt et helt Amarena Fabbri bær til pakken.
  • Tilbered vinaigretten ved at blande alle ingredienser og rør energisk.
  • Lav små bunker rucola og placér pakkerne ovenpå disse.
  • Forstøv med vinaigretten.

Opskrift skrevet af: Fabbri