Esegui ricerca
Amarena Fabbri dessertkirsebær opskrifter og nyheder

Italiensk tradition gennem 100 år

Amarena Fabbri ITA Amarena Fabbri ENG Amarena Fabbri DE Amarena Fabbri DK

Facebook Instagram YouTube Pinterest

Risalamande med Amarena

Ca. 8 personer

Image
Ingredienser
  • 185 g grødris
  • 2 dl vand
  • 2 vaniljestænger
  • 1 liter sødmælk
  • 3 spsk flormelis
  • 100 g smuttede mandler
  • 4 dl piskefløde

Fremgangsmåde

  • Bring vandet i kog i en stor gryde. Kog risene i 2 minutter under omrøring. Flæk vaniljestængerne på langs og skrab kornene ud med en kniv. Tilsæt mælk, vaniljekorn og de tomme vaniljestænger i gryden. Kog op til kogepunkt under konstant omrøring. Skru ned for varmen og rør i gryden i 1 minut, så grøden ikke brænder på. Lad risene simre ved svag varme under låg i 35 minutter. Det er vigtigt at røre i risene hvert 10. minut, så grøden ikke bliver brændt i bunden.
  • Tag gryden fra varmen, selvom grøden ikke virker færdig. Tag vaniljestængerne op og rør i grøden. Sæt gryden med låg til afkøling i 3 timer ved stuetemperatur - herefter 3 timer i køleskab.
  • Grøden kan danne en tynd skorpe, som skrabes forsigtigt af med en ske. Kom grøden over i en skål. De smuttede mandler hakkes groft og tilsættes sammen med flormelis. Pisk fløden til let flødeskum og vend den forsigtigt i grøden.
  • Lad risalamanden hvile i køleskab til den er kold – gerne natten over. Anret i portionsglas/skåle og server med Amarena Fabbri dessertkirsebær: 4-5 bær pr. portion og lidt saft fra Amarenakrukken. Amarena skal ikke jævnes eller varmes op.
  • Tip: I stedet for flormelis kan du smage grøden til med saften fra Amarenakrukken. Så får du en flot lyserød risalamande.

Opskrift skrevet af: Julie Hey

Print