Kransekagekugler med amarenakirsebær og lakrids
15-18 små kugler
Kransekagekugler
200 g marcipan
60 g flormelis
20 g æggehvide
1 tsk rålakridspulver
15-18 Amarena Fabbri kirsebær
Pynt
50 g sukker
10 g frysetørret kirsebærstøv
20 g æggehvide
Fremgangsmåde
Kransekagekugler
Kom æggehvide, flormelis og lakridspulver i en skål, og rør det sammen. Ælt det ind i marcipanen. Tril små kugler af massen, og gem et kirsebær i midten af hver kugle. Placer kransekagekuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i 8 10 min ved 200 grader (med en ekstra bageplade nedenunder), til de er fint gyldne. Lad kuglerne køle helt af.
Pynt
Rør sukker og kirsebærstøv sammen i en lille skål. Pensl kransekagekuglerne med en lille smule æggehvide, og rul dem i kirsebærsukkeret. Lad dem tørre ved stuetemperatur.
Tip: Frysetørret kirsebærstøv kan købes på nettet eller evt. erstattes af frysetørret hindbærstøv.
Opskrift skrevet af: Maja Vase