Esegui ricerca
Image

Italiensk tradition gennem 100 år

Amarena Fabbri ITA Amarena Fabbri ENG Amarena Fabbri DE Amarena Fabbri DK

Facebook Instagram YouTube Pinterest

Kirsebærmuffins med Amarena

ca. 12 stk

Kirsebærmuffins med Amarena
Ingredienser
  • Muffins

  • 1 glas Amarena Fabbri 230 g
  • 2 æg
  • 125 g sukker
  • ½ dl sødmælk
  • 125 g smør, smeltet
  • 125 g mel
  • 1 tsk bagepulver
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk vaniljesukker
  • Kirsebær-creme

  • 100 g smør, stuetemperatur
  • 200 g neutral flødeost, stuetemperatur
  • 100 g flormelis
  • ½ tsk vaniljesukker
  • 2-3 spsk sirup fra Amarena Fabbri kirsebær
  • evt. rød konditorfarve
  • Limesukker

  • 1 lime, økologisk
  • ½ dl perlesukker

Fremgangsmåde

Muffins

  • Tænd ovnen på 200 grader. 
  • Hæld kirsebærrene i en si over en skål, så siruppen opsamles. Gem lidt sirup til cremen.
  • Hak kirsebærrene fint.
  • Slå æggene ud i en skål og pisk dem luftige med sukker.
  • Tilsæt mælk og smeltet smør.
  • Bland mel med bagepulver, salt og vaniljesukker
  • Sigt det i æggeblandingen og rør dejen glat.
  • Tilsæt hakkede kirsebær og fordel i smurte muffinforme.
  • Bag kagerne i ovnen i ca. 17 minutter, afhængig af formenes størrelse.
  • Tag kagerne ud af formene og lad dem afkøle på en rist.

Kirsebær-creme

  • (Tag smør og flødeost ud af køleskabet i god tid, så de opnår stuetemperatur. Hermed mindskes risikoen for at cremen skiller).
  • Pisk det bløde smør med sigtet flormelis.
  • Tilsæt flødeost og smag til med vaniljesukker.
  • Pisk cremen glat og tilsæt lidt kirsebærsirup og evt. farve efter ønske.
  • Kom cremen i en sprøjtepose med en rosette/tyl.
  • Riv limeskallen fint og vend den med perlesukker.
  • Pynt de lækre kirsebærmuffins med creme og drys med limesukker eller anden pynt.      

Opskrift skrevet af Julie Hey

Print