Fremgangsmåde:

• Bund:

• Bland alle ingredienser i en skål, indtil du får en lille bold.

• Rul folie om og lad den hvile i køleskabet i en halv time.

• Kagecreme:

• Kom mælk og fløde i en lille gryde, skrab vaniljekornene ned i gryden og tilsæt også den tomme vaniljestang.

• Varm blandingen.

• Pisk æggeblommerne og sukkeret i en anden gryde, tilsæt derefter majsstivelsen.

• Fortynd æggene med en smule af mælkeblandingen, hvorfra du har udtrukket vaniljestangen, tilsæt derefter al den tilbageværende mælkeblanding og stil gryden på blusset.

• Tilbered cremen ved moderat varme under omrøring, indtil du får en cremet konsistens.

• Hæld cremen i en beholder, dæk med folie og stil den i køleskabet, indtil den er afkølet.

• Kage samles:

• Udrul halvdelen af dejen med en tykkelse på 5 mm, så den kan dække formen.

• Placér den på bageformens bund og sider, der forinden er smurte med smør og dryssede med mel.

• Prik hul i dejen med en gaffel.

• Hæld kagecremen på dejen, lav et udjævnet lag og placér Amarena Fabbri bær ovenpå.

• Udrul den anden del af dejen i 5 mm tykkelse og placér den på kagen.

• Luk nøje ved at presse med fingrene eller med en gaffel.

• Bag den i ovnen på 170 °C i cirka 50 min. eller indtil den bliver gylden på overfladen.

• Lad den afkøle helt inden den serveres.