Cheesecake

Bageform ø 22 cm

Cheesecake
  • 250 g digestive kiks
  • 150 g smør
  • 6 æg
  • 120 g sukker
  • 40 g hvedemel
  • 200 ml piskefløde
  • 50 g flødeost
  • saft fra en halv citron
  • Amarena Fabbri

Fremgangsmåde

  • Tilbered bunden:

  • Knus småkagerne og rør dem i det smeltede smør.

  • Hæld blandingen i bageformen og pres med en ske for at opnå en ensartet overflade.

  • Stil den i køleskabet i cirka 15 minutter.

  • Fyld:

  • Pisk i mellemtiden æggene med sukkeret, tilsæt derefter ost, fløde, citronsaft og mel, indtil du får en ensartet blanding.

  • Hæld fyldet på bunden, tilsæt Amarena Fabbri efter smag og lad den stå i køleskabet i 10 minutter.

  • Bag den på 220 °C i 15 min.

  • Sænk ovnens temperatur til 150 °C og lad den bage i 1 time.

  • Sluk ovnen uden at tage kagen ud og lad den afkøle.

  • Stil den i køleskabet i mindst 2-3 timer.

Opskrift skrevet af: Fabbri