Fremgangsmåde

• Smør bageformen, skræl æblerne og skær dem i skiver, stil dem til side dryppet med en smule citronsaft.
• Pisk æggene med sukkeret i en skål.
• Tilsæt melet og bagepulver lidt ad gangen gennem en si, og rør langsomt med en dejskraber for ikke at tage luften af blandingen.
• Tilsæt fløden lidt ad gangen, og rør samtidigt forsigtigt indtil dejen er æltet sammen.
• Kom to tredjedele af æblerne i bageformen.
• Hæld derefter dejen, så den dækker æblerne.
• Tilsæt Amarena Fabbri bærrene.
• Fordel til sidst de resterende æbler på overfladen.
• Læg et stykke stanniol over bageformen.
• Bag i ovnen på 180 °C i cirka 1 time.
• Tag kagen ud af ovnen, afdæk den og lad den afkøle i cirka 30 minutter, inden den tages ud af formen og kommes på fadet.